春节将至，龙年来临，万家团圆，欢度佳节。在新春佳节即将到来之际，广大消费者即将开启购物、聚会、出游的“度假模式”，食品消费随之增多。在饮食安全方面，为了让广大消费者过一个健康、欢乐、祥和的佳节，阿合奇县食品安全委员会办公室作如下消费提醒。

一、在采购食品和原料时，应选择具有有效合法资质的超市、商场或经营者，购买时请主动索取并留存消费凭证。应谨慎网购散装或自制食品等来源信息不明确的食品。选购预包装食品时，要注意查看其包装上的标签标识，勿购买“三无”食品和过期食品，选购现场加工售卖的食品应即买即食。不选购外包装有破损、超过保质期及不符合保存条件的食品。

二、购买的食品原料要按照食品包装标签或根据食品特点妥善保存，食用、加工前要仔细检查食品质量。谨慎选择生食海产品、冷荤凉菜、野生菌、小龙虾等高风险食品。食品应当烧熟煮透，食品中心温度应在70℃以上。四季豆、扁豆等豆荚类食品要先过沸水再煸炒。从冰箱中取出的冷冻食品，烹饪前应彻底解冻。生熟食品要分开存放，防止交叉污染。餐后剩余熟肉制品，要及时放入冰箱冷藏，再次食用时要加热至70℃以上，感官发现异常应立即停止进食。

三、“年夜饭”或春节期间外出用餐应选择持有食品经营许可证、干净卫生、口碑良好的餐饮服务单位就餐；不食用野蘑菇、鲜黄花菜、河豚鱼、织纹螺等高风险产品；不食用国家重点保护野生动物和其他野生动物，不食用长江禁捕渔获物。不购买无产品标识、无生产厂家、无生产地址等来源不明的散装白酒；不购买、饮用私自勾兑的散装白酒以及各种自制药酒。

四、遵守制止餐饮浪费相关行为规范。“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰”，勤俭节约是中华民族的传统美德。提倡使用公筷公勺，鼓励分餐。在家做饭时，要按需选购和制作，尽量避免剩饭剩菜。在外就餐时，要讲究饮食文明和礼仪，吃自助餐勤拿少取；要适量点餐，不奢侈浪费，珍惜食物，争当“光盘族”，吃不完的饭菜应打包；剩菜剩饭冷却后，再放冷藏或冷冻室存放；再次食用前应彻底加热，重复加热不宜超过1次。

五、春节期间消费者在走亲访友选购保健食品时谨记“保健食品不能代替药物治疗疾病”，需谨慎购买、理性消费。提醒老年消费者不要盲目参加“健康养生”等诱导性促销活动，不要随意购买保健食品，以免危害身心健康，带来安全隐患。

春节期间，消费者在饮食消费过程中，若出现呕吐、腹泻等不适症状时，应尽快到正规医疗机构就诊，并保存就诊记录等证据。如发生消费纠纷或发现违法违规经营食品和不执行明码标价、哄抬价格等违法行为，请及时拨打12315或12345投诉举报热线。同时，也提醒广大经营者要坚守法律底线，切实履行法定义务和社会责任，诚信经营，公平交易，积极维护消费者合法权益。